Вирощування зелені, листових і листостеблових культур. Капуста цвітна

Цвітна капуста - однорічна трав'яниста рослина. ЇЇ батьківщина - Кіпр.

Біологічні особливості
Коренева система цвітної капусти при безрозсадному вирощуванні стрижнева, а при розсадному (у зв'язку з обривом центрального корінця при пересаджуванні) - мичкувата.

Стебло у цвітної капусти трав'янисте, з віком грубіє. На стеблі розміщуються скупчені листки, які утворюють розетку. Головка формується з численних укорочених потовщених квітконосів, які прилягають один до одного. Їх розміри збільшуються в основному за рахунок розгалуження і росту пагонів різних порядків в довжину і ширину. Насіння дрібне, кулясте, коричневе. Маса 1000 насінин - 2,5-3,1 г. Схожість насіння зберігається протягом 3-4 років.

Волога
Для нормального росту і розвитку цвітної капусти протягом усього вегетаційного періоду велике значення має полив рослин.

Світло
Цвітна капуста є світлолюбна культура і належить до рослин довгого світлового дня. Головки цвітної капусти найкраще утворюються й вибілюються в хмарні дні.

Тепло
Цвітна капуста відноситься до групи холодостійких овочевих культур. Насіння її починає проростати при температурі ґрунту 5-6°C. Оптимальна температура для росту і розвитку цвітної капусти становить 16-18°C. При більш високій температурі (понад 25°C) зростання сповільнюється і рослина формує маленькі головки, які завчасно розрихлюються.

Посадка
Насіння ранніх сортів капусти необхідно висівати в березні в посівні ящики з розрахунку 2-3 г на один ящик. Глибина загортання насіння - 1 см. Підживлення розсади необхідно провести два рази: у фазі другого-третього справжніх листків і за 3-5 днів до висадки в ґрунт.

Для першої і другої підгодівлі доза добрив наступна: 10-15 г сечовини, 25-30 г суперфосфату і 10-12 г хлористого калію на 10 л води. За 8-10 днів до висаджування розсади її рекомендується загартувати. Для цього необхідно посилити вентиляцію, знизити температуру в теплиці і скоротити поливи.
Розсаду в ґрунт можна висаджувати на початку травня. Відстань між рослинами повинна становити 30-40 см.

Догляд
Догляд за цвітною капустою полягає в систематичному розпушуванні міжрядь, підгодівлі, особливо якщо до часу її висаджування внесено мало органічних і мінеральних добрив.

Першу підгодівлю слід провести азотними добривами через 10-12 днів після висадки розсади, другу - через 15-20 днів після першої, третьої - на початку формування головок (фосфорно-калійними добривами).

Для отримання високого врожаю цвітній капусті необхідно забезпечити систематичний рясний полив.

Під час вегетації систематично проводять боротьбу з хворобами та шкідниками.

Збір
Цвітну капусту рекомендується збирати вибірково в міру дозрівання головок. Спізнюватися зі збором небажано (особливо у спекотні дні), так як головки швидко розпушуються. Головки повинні бути щільними, білими або зі слабким кремовим відтінком. Зрізати їх необхідно з трьома покривними листками.